Zimbro em Grãos

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Também conhecido como junípero, genebreiro, junipo e zimbrão, o zimbro é comumente encontrado na Europa. De nome científico Juniperus communis, o zimbro cresce em forma de arbusto e produz frutos arredondados semelhantes às uvas, que possuem sabor e aroma marcantes. Suas folhas são pontiagudas e as flores amareladas. As frutas e sementes são as partes mais utilizadas, de onde são extraídos os óleos usados como tempero e como remédio natural

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Descrição

O Zimbro vem do junipero, uma especie de pinheiro nativo do norte da Europa
É comumente utilizado no preparo de de gim e da cerveja sueca.
Alem de bebibas, ele pode ser utilizado em pates e marinados, em conserva, no chucrute, e em pratos feitos com batatas.
As carnes de caca sao as mais beneficiadas, por terem sabores fortes. Porem tambem pode ser utilizado em carnes mais delicadas como de peixe Saint Pierre. E ainda em sobremesas, pois quebra a acidez do abacaxi por exemplo

 

Para a saude

  • O fruto da planta possui ação calmante, auxiliando na redução do nervosismo e insônia;
  • Diurético;
  • Antireumatismal;
  • Antisséptico;
  • Possui propriedades digestivas, além de reduzir a acidez estomacal e o mau hálito;
  • O óleo das bagas do zimbro pode auxiliar no tratamento de doenças respiratórias, como a bronquite e a asma.
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